ロボット活用ナビ

概要
"　日本料理店における料理の運搬業務の自動化を図ることで、接客業務の約20%を占める同業務の合理化による投入労働量の削減を図るとともに、顧客接点により多くの接客人員を投入することでサービス付加価値向上を図り、生産性向上の分母、分子双方の要因の改善を図る。併せて、労働人口減少に起因する人材不足の解消や、外食業界全体の課題である長時間労働問題の是正を図る。
　結果搬送作業にとらわれる労働人員　労働時間が短縮され、空いた時間を接客接遇などに回せ、お客様の満足度向上など、人手不足による問題点の改善に向けることができた。
　連絡体制や運用時の注意点など安全に配慮した運用マニュアルの作成を行い、教育体制も整備した。多店舗展開への基礎を確立することができた。
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